UTENCILOS Y EQUIPO PARA ELABORAR LAS BEBIDAS!

Los útiles y menaje necesario para la elaboración de los cócteles son: coctelera, vaso mezclador, gusanillo, cucharilla mezcladora, goteros o biteros, cubos y pinzas de hielo, exprimidor de cítricos, puntilla, pajeros, vasos y copas para el servicio, pimenteros, saleros, etc.

Estos enseres se suelen colocar a la vista del cliente, en el mostrador del bar, es lo que se denomina estación central, su montaje se realiza con un paño o servilleta blanca, en forma triangular, y encima los enseres necesarios, también hay que disponer de tabasco, salsa perrin´s, cebollitas, azúcar y elementos para la decoración.
Antes de elaborar un cóctel tenemos que preparar la cristalería que se utilizara en el servicio, esto nos permitirá no perder tiempo una vez terminado el cóctel, así evitando que se agüe el contenido.
La cantidad de hielos que introduzcamos en la coctelera o en el vaso mezclador no tiene que ser muy grande, con 3 ó 4 hielos es suficiente, y no deben ser pequeños, para evitar que se diluyan.

                                                                  E Q U I P O

·         Abrelatas manual o eléctrico (limpio).

·         Agitador estándar - consta de 3 partes: vaso, colador y tapa.

·         Agitador tipo Boston - consta de 2 piezas: vaso de acero inoxidable y vaso de vidrio (que se incluye dentro del otro).

·         Colador howthorn - tiene un resorte en la parte superior, sirve para colocar hielo. El espiral sirve para batir.

·         Cuchara de bar - sirve para mover bebidas dentro del vaso mezclador (tiene un espiral para que pueda girar).

·         Cuchara de medición (cda. Y cdita.), hay 2 distintas: para sólidos y para líquidos.

·         Destapacorcho - consta de 3 partes: navaja, tirabuzón o torniquete, y pie o pata.

·         Destapador.

·         Exprimidor.

·         Palillos - para montar frutas (de madera y de plástico).

·         Picahielo - para dividir el hielo.

·         Servilletas.

·         Vaso mezclador - mezcla bebidas sin jugo.

·         Pelador para cáscaras de frutas para adornar: rizador, acanalador, rallador, pelador de manzanas.

·         Tapón de Champagne.

·         Triturador.

·         Base para hielera.

·         Hielera o cubitera con pinzas.

·         Jarra.

·         Licuadora con motor potente.

·         Taza medidora de 8 oz.

·         Trapo absorbente.

·         Batidor

ALGUNAS BEBIDAS!

TOP DE LAS 10 BEBIDAS MAS EXOTICAS.

#1 BLUE LONG ISLAND
Prueba el clásico Long Island con un toque exótico y muy azul
¿Qué necesitas?
1 oz de vodka
1 oz de ginebra
1 oz de ron
1 oz de tequila ámbar
1 oz de licor Blue Curaçao
5 oz sweet and sour mix
Prepáralo así:
Vierte el vodka, la ginebra y el ron en un vaso tipo Collins con hielo. Luego añade el sweet and sour mix  y al final el Blue Curaçao. Adorna con una rebanada de limón.

#2 CUBA LIBRE
¿Qué necesitas?
Hielo
Jugo de una lima
Ron
Coca-Cola
 Prepáralo así:
Llena el vaso con cubitos de hielo y el jugo de una lima. Llenar el vaso hasta la mitad con Ron y completar con Coca-Cola. Revolver por unos segundos.  Para un terminado perfecto, añádale una rodaja de limón para decorar.

#3 KIR ROYAL
Un aperitivo dulce y burbujeante, de color rosado intenso
¿Qué necesitas?
1-2 cdas de Crème de Cassis
6 oz de champaña fría
Prepáralo así:
Coloca la Crème de Cassis en un vaso de champaña.  Vierte la champaña.

#4 CAIPIRINHA MARIANA
¿Qué necesitas?
2 cucharaditas azúcar
Una lima cortada en rodajas
2 ½ medidas de Cachaca
Un toquecillo de agua
Hielo
Prepáralo así:
En un vaso chato, restriegue las rodajas de lima con la azúcar hasta que la azúcar empiece a tomar una forma pastosa. Añádale un toquecillo de agua. Llena el vaso con cubitos de hielo y añade el Cachaca. Revolver por unos segundos.  Para un terminado perfecto, añádale una rodaja de limón para decorar.

#5 JORGE'S FAMOUS PISCO SOUR
¿Qué necesitas?
3 medidas de Pisco
1 medida de jugo de limón
2/3 medida de azúcar blanca
1 clara de huevo
Hielo picado
Prepáralo así:
Disuelve la azúcar blanca en el Pisco y luego agrégale el jugo de limón. Coloque la mezcla en el vaso de la licuadora hasta que llegue a la mitad, y luego agrégale la clara de huevo y el hielo hasta que llegue a las ¾ partes del vaso. Licue hasta disolver el hielo y servir en copa. Para un terminado perfecto, vierte la mezcla en vasos de cóctel lentamente para crear bastante espuma y espolvoreé canela sobre la espuma.

#6 BLUE SHARK (en honor a mi :cara_burlon: )

¿Qué necesitas?

3/4 oz de vodka ½  oz de tequila Varios chorritos de Blue Curaçao

Prepáralo así:

Coloca todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agita. Sirve en un vaso frío.

#7 MIDORI MARGARITA
Una divertida variante de la margarita clásica, con un toque verde, refrescante y veraniego.
¿Qué necesitas?
1 ½  oz  de tequila
4 oz de Midori (licor de melón)
4 oz de sweet and sour mix
Hielo
Prepárala así:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora menos el hielo. Licua por 10 segundos. Añade el hielo y licua por unos segundos más. Sirve en un vaso escarchado con sal. Adorna con una rebanada de kiwi o limón.

#8 GRAPE CRUSH
Morado y exótico, un shot dulce, no muy fuerte y con sabor a frutas.
¿Qué necesitas?
1/3 oz vodka
1/3 oz Chambord® licor de frambuesa
1/3 oz sweet and sour mix
Prepáralo así:
Llena la coctelera hasta la mitad con hielo. Agrega todos los ingredientes. Coloca la tapa de la coctelera. Agítala vigorosamente por 5 segundos. Sirve la bebida de forma que el hielo se quede en la coctelera

#9 MOJITO CLÁSICO
¿Qué necesitas?
3 medidas Ron claro
El jugo de una lima
2 cucharaditas de azúcar
4 hojas grandes de menta o hierbabuena
Gaseosa
Hielo
 Prepáralo así:
Pon la menta y la azúcar en una coctelera con un toque de gaseosa y déjalo reposar hasta que la azúcar se empiece a disolver y se sienta la aroma de la menta. Añade el jugo de lima, Ron y unos cubitos de hielo.  Tapa y agita la coctelera por unos minutos.   Cuela la mezcla y sírvela en un vaso alto con hielo picado. Para un terminado perfecto, añádele un toque más de gaseosa y unas hojas de menta.

#10 MARGARITA PARAÍSO
¿Qué necesitas?
Hielo triturado
Rodajas de limón
2 onzas Tequila dorada
½ medida Tequila blanco
1 ¼ medida de jugo de lima
½ medida de Triple Sec
1 toque de Cointreau
1 toque de Grand Marnier
Sal para Margaritas
 Prepáralo así:
Vierte todos los ingredientes menos las rodajas de limón en una coctelera. Exprime 2 rodajas y añade su jugo a la coctelera.  Tapa y agita la coctelera vigorosamente por unos minutos. Pasa la corteza de uno de los limones exprimidos alrededor de la boca del vaso. Cuidadosamente pase la boca del vaso por la sal de margaritas. Una vez que estén listos los vasos, añádeles el hielo triturado. Cuele y vierte la mezcla de la coctelera en los vasos preparados. Para un terminado perfecto, añádele una rodaja de limón para decorar.